星星生活记者捷克佳报道）通常而言，女性的年纪是一个敏感的秘密，但在不经意间也会偶尔流露出来。圈内人称英姐的冯华英便是这样。“我已经年近半百，还在学校里读书。”尚未拿到移民身份她便冒险在加拿大购置农场，后来为了葡萄园再一头扎进学校回炉深造，这种先上船后补票的经历颇为传奇与励志。
冯华英和她的丈夫利建能（Leon）来自中国广东，移民前夫妻俩在国内早已事业有成，Leon是建筑设计师，英姐早年毕业于农业高校，后从事观赏园艺工程，租地经营苗圃，还饲养家禽以及鱼塘养鱼。
由于有国内相关的经验，冯华英决意以联邦政府“农夫自雇”类别申请移民，希望在加拿大发展。但首次申请因材料不齐全而被拒，在一位老华侨同学的鼓励下，他们2016年孤注一掷，变卖国内的财产，在安省尼亚加拉半岛购置一家农场，然后再度申请移民。
Leon回忆说，“可以说是先斩后奏背水一战，没有给自己留后路。买完农场之后，心里忐忑不安，因为当时的身份是游客，并不能久留，前景也不明朗。”冯华英插话道，“我们也真心希望通过这个移民类别证明自己的能力。”
后来，他们最终如愿搭上“农夫自雇”的最后一班车。此类移民项目因通过率极低，现已停止。
这座位于安省尼亚加拉半岛林肯县第九街的葡萄园被他们命名为Q. 9th Farm。冯华英说，大写的“Q”是中文“千”的缩写，以此纪念他们在国内曾经营千亩（中国市亩）的苗圃及农场。
在这一占地53英亩的农场中，除部分林地和尚未耕种的土地外，其余是原农场主留下的葡萄园，种植有11个品种。其中白葡萄品种主要是霞多丽（Chardonnay），雷司令（Riesling），红葡萄品种主要是品丽珠（Cabernet Franc）和加美（Gamay）。她说，种植不同的品种可以有效规避天气变化无常带来的风险。
虽然冯华英有农林专业的知识背景以及企业管理经验，但对于葡萄的种植却是一窍不通。期待中的传帮带并没有出现，原庄主转售后留下的是一句“祝好运”。冯华英说，“未必是原主人对我们有看法，主要是我们语言不好，难以交流与沟通。”
为此，冯华英决定前往位于半岛葡萄产区的尼亚加拉学院（Niagara College）学习深造。该校在食品与葡萄酒制作领域享有盛誉，学院拥有自己的葡萄园和设施先进的教学酒庄，以及分析实验室和酿酒试验系统。
从学校官网的介绍来看，该校毕业生的就业前途广泛，如葡萄栽培或实验室技术人员，酿酒师，侍酒师，酒庄管理，以及葡萄酒的市场营销等。冯华英介绍说，她所学的是为期两年五学期的酿酒及葡萄栽培技师（Winery and Viticulture Technician ）专业，总计课程近30门课，另外还有葡萄园与酒庄的实习。
她说，学习的内容围绕葡萄种植及酒庄，包括相关的生物学，普通化学，微生物学，有机化学和生物化学，实验分析等基础课程，还有葡萄种植，葡萄园管理，葡萄酒酿造，葡萄酒品鉴，土壤、肥料与灌溉，葡萄园修剪和维护，病虫害综合防治，酒厂运营与管理，农场设备运营，市场与销售等专业课程，以及介绍旧世界、新世界和安省葡萄酒历史等课程。
年近半百去上学也确实需要毅力和勇气。冯华英坦言，系统学习的确很重要，虽然学业的压力非常大，但苦中有乐，通过学习可以更上一层楼。自己在学习中的目的性也很强，时常带着问题去学习，几个学期下来收获巨大。她将于明年4月底完成全部学业。
尼亚加拉学院专业的实用性和可操作性极强，冯华英更是不忘学以致用。记得去年葡萄收获季节，适逢老师讲授古法酿酒，于是她自己动手试验手工制作葡萄酒。对于是否将酿酒作为未来的发展方向，她认为，制作的技术和产品的销售还不成熟，“在刚起步阶段，想法太多肯定做不好，需要一步一个脚印。”
目前夫妻俩的主要精力还是集中于葡萄园的经营与读书深造上，现有的葡萄园以补苗为主，同时追施大量的有机肥以及种植直接留在园中作为养分的萝卜、黑麦草等，以保证地力的持续高效。
因妻子坚持而被动成为农夫的Leon自称是农场的长工。“与其他新移民一样，刚来这里时真是十分迷茫。农场是从零开始，最初的动力完全是热情和激情。”这位曾经的建筑设计师现在是技术全面的拖拉机驾驶员，喷药、犁地、割草等农活已经得心应手，而且“很享受这个过程”。
在摸索葡萄园经营期间，他们得到了许多朋友的帮助，夫妻两人多次提到一个名为Peter的西人朋友。Peter是当地一间销售农业机械设备的店主，他的父母早年是来自欧洲的难民，登陆初期的面临的困境并不亚于今日，而对于创业中遭遇的难题更是感同身受，他觉得应该向新来的朋友伸出援手。
更加巧合的是，Peter十多年前曾种植过葡萄，尽管品种和管理方式会有所不同，但却可以提供非常实用的指导意见。“真是特别感恩，遇到Peter很有缘分也很幸运，特别是他带给我们的勇气，两家现在是非常要好的朋友。”Leon说，遇到各种困难时，乐于助人的Peter一定会利用他的人脉想方设法去解决。
原有理论经验与本地实际相结合需要一个磨合过程，Leon对此感触颇深。接手的这座农场只是原庄主其中的一块农地，此前没有住宅。刚来的那个星期，Leon就开始兴奋地为自己未来的房子画草图，其后一稿接一稿画了不少，但被一位朋友看到后立刻全盘否定，认为这不是加拿大的风格。
坚持不懈的Leon一年后再出一稿，先找建筑事务所出图，再找建筑商估价，得到近乎天价的回复。后来在Peter介绍的一个建筑商帮助下，参观考察本地多间农场的住宅，才理解这里的设计更为注重的是利用宝贵的日照。在此基础上，Leon终于完成了自己住宅的设计与建造。
政府部门提供的优质服务也使他们的农场经营更快地走上正轨，对喷洒农药的选择便是一例。冯华英回忆说，去年6月底，葡萄园中发现病害，但无法断定病情，也不清楚可以有效防治的农药，内心焦虑不安。后在政府部门一位专家的帮助下，终于获满意解决。她称赞说，这里政府机构的服务非常周全，土地的资料，之前的记录等都可以提供，也不收费。
在实践过程中他们也遇到不少技术问题，新买的喷药设备喷洒期间总是出现泡沫，难以彻底覆盖防治病虫害，原以为是设备的设计缺陷，后来得知，其实早已有相关的对策，需要添加去泡剂，还有一些是添加附着剂，以便将农药附着在叶片上。
“并不是设备问题，只是自己不懂，农业中要学的知识，无论理论还是实践，真是太多太多，学无止境。” 冯华英感慨道。她希望通过自己的密集学习，能将短板补足。
Bình luận